FUN & SMART COOKING

Bahan krim isinya juga bervariasi, ada yang menggunakan whipped cream saja, ada yang mengandung telur kuning, hingga ada yang menggunakan juice buah. AnakJajan share resep simple non dairy whipped cream saja.
Bahan Krim Isi (1 resep utk 1 mini size Mille Crêpes):
100ml whipped cream cair (simpan dingin di kulkas, jika perlu taruh di freezer 15 menit sblm diolah)
15 gr gula halus
1 sdm lemon juice (air jeruk nipis jg boleh)
Cara Membuat:
8. Campurkan whipped cream cair dengan lemon juice, mixer dengan speed cepat (speed 4) selama 6 menit hingga kaku dan tidak tumpah
9. Tambahkan gula halus, mixer selama +- 1 menit hingga merata
10. Susun crepe dan cream berlapis-lapis secara bergantian
 

( http://anakjajan.com/2012/10/01/recipe-mille-crepe/)






 

Kue Sus atau dalam bahasa Belanda soes merupakan kue degan bentuk bundar dan berongga yang biasanya berisi vla (fla), custard  atupun daging. Biasanya kue sus dengan isian vla atau custard dihidangkan setelah didinginkan di dalam lemari es, hal ini dilakukan karena vla atau custard dengan bahan dasar susu lebih mudah basi. Dalam perkembangannya kue sus mengalami berbagai macam variasi bentuk sehingga kini banyak sekali variasi bentuk yang beraneka jenis tidak mengikuti pakem seperti bentuk awalnya yang bulat. Berikut akan berbagi resep Cara Membuat Kue Sus Empuk Gurih Istimewa.

dengan  bahan bahan sebagai berikut

• 200 ml susu cair
• 100 gram margarine
• 125 gram tepung terigu
• 4 butir telur
• ¼ sendok teh garam

• 200 ml susu cair
• 4 sendok makan gula pasir
• 3 sendok makan tepung maizena
• 2 butir kuning telur
• Rum secukupnya

Membuat kue sus sebenarnya gampang-gampang susah. Jika dilihat resepnya, rasanya mudah dibuat. Tetapi mengapa setelah dipanggang justru kuenya tak berongga dan lembut seperti di toko kue? Hmm... bisa jadi ada beberapa kesalahan yang Anda lakukan saat membuat kue ini. Agar kuenya mengembang sempurna dan empuk, ikuti tip berikut.

1. Pastikan Anda memasak adonan tepung sampai benar-benar kalis dan tidak lengket. Pastikan sudah tidak ada bau tepung dalam adonan ini. Adonan yang belum matang sempurna akan membuat adonan jadi bantat.
2. Dinginkan adonan sebelum memasukkan telur. Adonan yang masih panas akan membuat telur jadi matang dan tidak tercampur merata dengan semua bahannya.
3. Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan. Ini akan membantu Anda menghindari adonan jadi terlalu lembek.
4. Panaskan oven sebelum digunakan. Setelah benar-benar panas, panggang adonan sampai mengembang. Jika adonan sudah mengembang, turunkan sedikit panasnya.
5. Hindari membuka-tutup oven, karena akan membuat sus mengempis. Pastikan permukaan kue sudah berubah warna menjadi kecoklatan, dan busanya sudah berkurang.
6. Jika bagian bawah kue sudah berwarna coklat namun atasnya masih pucat, sebaiknya pindahkan kue ke rak paling atas dan gunakan api atas.
7. Jangan terlalu tebal mengoles loyang dengan margarin. Oles saja tipis-tipis dan tak perlu diberi tambahan tepung terigu. Olesan margarin yang terlalu banyak akan membuat sus jadi mudah gosong dan menempel satu sama lain. -kompas-

 

masakan masakan di Dunia ini jika kita hitung dalam jumlah tentunya sangatlah banyak. semua orang pun bisa membuat resepnya sendiri. namun ada pula makanan makanan yang suddah cukup terkenal dibanyak kalangan.

kali ini, saya akan mempost 5 masakan yang ingin dan akan saya kuasai.
makanan ini pun merupakan makanan yang terbilang popuer bahkan menjadi urutan makanan terenak menurut CNN.

oia, sebelumnya kita Indonesia patut berbangga. Dua hidangan khas yakni rendang dan nasi goreng ditempatkan dalam jajaran teratas makanan paling lezat di dunia (World’s 50 Most delicious Foods) versi CNN. Sebenarnya masih ada makanan asal Indonesia lainnya, Sate, juga masuk dalam daftar di urutan 14. Namun, dari kuantitas makanan yang masuk sebagai daftar terlezat di dunia, Indonesia masih kalah dengan makanan asal Thailand yang enam diantaranya masuk dalam 50 jajaran teratas makanan terenak di dunia.


Berikut daftar 5 makanan paling lezat di dunia versi pembaca CNN.

1. Rendang, Indonesia
Rendang adalah masakan yang mengandung bumbu rempah yang kaya.
Selain bahan dasar daging, rendang menggunakan santan kelapa (karambia), dan campuran dari berbagai bumbu khas yang dihaluskan di antaranya cabai (lado), serai, lengkuas, kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah dan bumbu lainnya.
Keunikan rendang adalah penggunaan bumbu-bumbu alami, yang bersifat antiseptik dan membunuh bakteri patogen sehingga bersifat sebagai bahan pengawet alami.
Bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas diketahui memiliki aktivitas antimikroba yang kuat.
Tidak mengherankan jika rendang dapat disimpan satu minggu hingga empat minggu.
Proses memasak rendang asli dapat menghabiskan waktu berjam-jam (sekitar empat jam), karena itulah memasak rendang memerlukan waktu dan kesabaran.



2. Nasi Goreng, Indonesia
Nasi goreng adalah sebuah makanan berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin, biasanya ditambah kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, baso, sossis, dan kerupuk.
Ada pula nasi goreng jenis lain yang dibuat bersama ikan asin yang juga populer di seluruh Indonesia.
Dari sekian banyak hidangan dalam khazanah Masakan Indonesia, hanya sedikit yang dapat dianggap sebagai makanan nasional sejati.
Dan Masakan Indonesia ini tidak mengenal batasan kelas sosial.










3. Sushi, Jepang
 Makanan jepang yang satu ini juga masuk dalam kategori makanan terenak di dunia.
Sushi (鮨, 鮓, atau biasanya すし, 寿 司 ? ) adalah makanan Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk (neta) berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah dimasak yang di lapisi dengan rumput laut yang sudah kering yang disebut nori.
Nasi sushi mempunyai rasa masam yang lembut karena dibumbui campuran cuka beras, garam, dan gula.
di indonesia sendiri, sushi sangat mudah dijumpai terutama di restoran khusus makanan jepang atau restoran biasa.
 


4. Tom Yam Goong, Thailand
Tom yam (bahasa Thai: ต้มยำ, IPA: [tôm jām], juga kadang-kadang disebut tom yam atau dom yam) adalah sup yang berasal dari Thailand. Sup ini merupakan salah satu makanan Thailand yang terkenal.
Di Thailand, tom yum biasanya dibuat dengan udang (tom yum goong), ayam (tom yum gai), ikan (tom yum pla), atau makanan laut yang dicampur (tom yum talay atau tom yum po taek) dan jamur.
Dan jenis tom yum yang menuduki 5 besar makanan terlezat di dunia adalah jenis tom yum yang dibuat dari udang yaitu " tom yam goong ".




5.  Pad Thai, Thailand
 Anda yang kurang begitu menggemari makanan Thailand pun pasti akan menyukai hidangan yang satu ini.
Mirip dengan Bulgogi, makanan Korea yang menempati urutan ke-23, pad thai merupakan hidangan kaya nutrisi yang disatukan menjadi satu sajian mi goreng yang mewah.
rasanya juga tidak jauh dengan lumpia.

hello from Jekardah, Indonesia!

mempunyai kemampuan dalam memasak adalah hal yang sunggu sangat menyenangkan apabila terus dikembangkan. memasak itu sebenarnya adalah suatu hal yang sangat mudah untuk dilakukan, hanya kita perlu mengetahui dasar dasarnya terlebih dahulu.

sebelum memulai semuanya, saya ingin menceritakan sedikit tentang diri saya :)

saya adalah mahasiswi yang baru saja menjalani smt 2  di sebuah universitas jurusan Akuntansi. namun sebenarnya saya ingin sekali masuk ke jurusan Perhotelan dan mengambil bagian Pastry, tapi hal itu semuanya tidak bisa saya dapatkan karna suatu hal. ya, jujur terkadang setiap mengingat ini masih membuat saya merasa tidak iklas :(

but, karna semuanya sudah begini adda jalannya, saya hanya ingin terus menikmati perkuliahan saya yang sekarang :) tapi saya tidak akan langsung meninggalkan ketertarikan saya dalam bidang perhotelan dan memasak.

setiap ada waktu luang pasti saya teruss membaca mengenai perhotelan khususnya dalam bidang pastry, dan dari situ saya menyadari dengan terus membaca saya juga bisa mendapatkan banyak pelajaran.

karna itulah saya membuat blog ini karna selain mendapatkan informasi saya juga ingin berbagi informasi mengenai bidang yang saya minati ini.

semoga bermanfaat :)

regards,

sanny